قیمت و خرید عمده قهوه عربیکا یمن Yemeni Arabica coffee

فروش عمده قهوه عربیکا یمن Yemeni Arabica coffee

پخش عمده قهوه عربیکا یمن Yemeni Arabica coffee

لیست قیمت عمده قهوه عربیکا یمن Yemeni Arabica coffee

قهوه یمن | خرید قهوه اصیل عربیکا یمنی | موکا ماتاری، ایسیری، حیمد

قهوه عربیکا یمن، افسانه‌ای و نایاب. خرید آنلاین اصیل‌ترین دانه‌های یمن مانند موکا ماتاری با طعم‌های ادویه‌ای، شرابی و شکلاتی. کشاورزی سنتی و طعمی منحصر به فرد.

قهوه عربیکا یمن (Yemeni Arabica Coffee): افسانه‌ای باستانی با طعمی جسورانه

به صفحه قهوه یمن خوش آمدید؛ جایی که تاریخ قهوه نوشی آغاز شد. یمن، درگاهی که قهوه برای اولین بار از اتیوپی به آن وارد و سپس به جهان معرفی شد، هنوز هم با روش‌های کشت کاملاً سنتی و ارگانیک در تراس‌های کوهستانی، یکی از مرموزترین، نادرترین و منحصر به فردترین قهوه‌های جهان را تولید می‌کند. طعم قهوه یمنی را نمی‌توان با هیچ قهوه دیگری مقایسه کرد؛ این یک تجربه شدید، زمینی و کاملاً متفاوت برای جستجوگران حرفه‌ای طعم است.

ویژگی‌های منحصر به فرد قهوه یمن (پروفیل سنسیوری متمایز)

قهوه یمن به دلیل شرایط سخت کشت، روش‌های فرآوری منحصر به فرد و خاک خاص، مشخصات طعمی کاملاً متمایزی دارد:

• طعم (Flavor): طیف طعمی پیچیده، عجیب و اغلب غافلگیرکننده. نت‌های غالب: ادویه‌ای (هل، دارچین، فلفل)، شرابی (winey)، شکلات تلخ، میوه‌های خشک (خرما، انجیر)، خاکی (earthy) و حتی گاهی گلی.

• اسیدیته (Acidity): اسیدیته متوسط تا پایین، اما اغلب به صورت شرابی و تیز (tart) حس می‌شود که مکمل طعم‌های غنی و زمینی آن است.

• بدن (Body): بدن بسیار سنگین، غلیظ و syrup-like. حس دهانی قوی و ماندگار.

• عطر (Aroma): عطری ادویه‌ای، شکلاتی و خاکی که به شدت غنی و اغواکننده است.

دسته‌بندی بر اساس منطقه و نوع (انواع نام‌دار یمنی)

قهوه یمن معمولاً نه بر اساس مزرعه، بلکه بر اساس بندر یا منطقه صادراتی و نوع دانه دسته‌بندی می‌شود:

1. موکا ماتاری (Mocha Mattari)

مشهورترین و پرطرفدارترین قهوه یمن از منطقه بنی ماتار. به عنوان یکی از بهترین‌ها در جهان شناخته می‌شود.

• طعم‌های معمول: شکلات تلخ قوی، نت‌های شرابی مشخص، کارامل و ادویه.

• ویژگی: دانه‌های سبز متمایل به زرد، بدن بسیار سنگین.

2. موکا ایسیری (Mocha Iskari)

از منطقه حیمد (Haima) که از بندر ال اسیری صادر می‌شود. اغلب با ماتاری مقایسه می‌شود.

• طعم‌های معمول: میوه‌ای‌تر از ماتاری (انجیر، خرما)، شیرینی بیشتر، طعم‌های ادویه‌ای و شرابی.

• ویژگی:平衡 بیشتری بین شیرینی و اسیدیته شرابی.

3. موکا حیمد (Mocha Haimi)

از منطقه حیمد، اما با پروفیل متمایز.

• طعم‌های معمول: خاکی (earthy)تر، ادویه‌ای‌تر (فلفلی) و طعم‌های میوه‌های خشک شدید.

• ویژگی: جسورانه و زمینی.

4. موکا سنانی (Mocha Sanani)

یک بلند (Blend) سنتی از دانه‌های مناطق مختلف کوهستان سنانا.

• طعم‌های معمول: ترکیبی متعادل‌تر از طعم‌های شرابی، ادویه‌ای و شکلاتی. نقطه شروع خوبی برای exploring قهوه یمن است.

• ویژگی: همه‌کاره و متعادل‌تر.

روش فرآوری و کشت منحصر به فرد

• کشت سنتی: قهوه در تراس‌های کوهستانی با ارتفاع بالا و با کمترین انسانی و بدون استفاده از کود شیمیایی کشت می‌شود.

• فرآوری طبیعی (Natural/Dry Process): تقریباً تمام قهوه‌های یمنی به روش طبیعی فرآوری می‌شوند. میوه قهوه به طور سنتی روی پشت بام‌ها یا تراس‌ها خشک می‌شود که به طعم‌های میوه‌ای، شرابی و زمینی شدید آن می‌افزاید.

• دانه‌های طبیعی (Heirloom Varieties): ارقام بومی و قدیمی که برای centuries adapt شده‌اند.

راهنمای دم کردن و برشتگی ایده‌آل

• درجه برشتگی (Roast Level): Light Medium تا Medium. برشتگی بیش از حد (Dark Roast) طعم‌های پیچیده و ظریف ادویه‌ای و میوه‌ای این قهوه نایاب را از بین می‌برد.

• روش دم کردن (Brewing Method):

  • فرنچ پرس (French Press): بهترین روش برای استخراج بدن سنگین و طعم‌های غنی آن.

  • قوری عربی (Arabic Pot/Ibrik): روشی سنتی و اصیل برای دم کردن این قهوه.

  • از روش‌های Pour-Over با فیلتر کاغذی خودداری کنید، زیرا فیلتر کاغذی بسیاری از روغن‌ها و ذرات ریز که مسئول body و طعم زمینی آن هستند را حذف می‌کند.

سؤالات متداول

چرا قهوه یمن اینقدر گران و نایاب است؟
مصرف آب بسیار زیاد، شرایط سخت کشت در کوهستان، yield بسیار پایین، روش‌های کاملاً سنتی و بی‌ثباتی سیاسی باعث کمبود و در نتیجه قیمت بسیار بالا شده است.

تفاوت “موکا”ی یمن با “موکا” در کافه‌ها چیست؟
اصطلاح “موکا” از نام بندر المخا در یمن گرفته شده که در تاریخ صادرات قهوه مشهور بود. این ربطی به ترکیب شکلات و قهوه در نوشیدنی‌های مدرن ندارد و اشاره به اصالت جغرافیایی دارد.

قهوه یمن برای چه کسانی مناسب است؟
این قهوه برای همه نیست. برای ماجراجویان حرفه‌ای که به دنبال کشف طعم‌های باستانی، زمینی و کاملاً متفاوت هستند ایده‌آل است. ممکن است برای عادت‌کردگان به قهوه‌های شسته‌شده تمیز، طعمی عجیب باشد.

• قهوه عربیکا یمن
• قهوه یمن اصل
• خرید قهوه یمنی
• طرز تهیه قهوه یمنی
• قهوه یمن اباذر
• قهوه فوری یمنی
• کاشت قهوه در یمن
• عوارض قهوه عربیکا
• تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا
• قهوه عربیکا یمن
• عربیکا یمن
• قهوه عربیکا کنیا
• قهوه عربیکا کلمبیایی
• قهوه عربیکا خوب